VivaVino

Harmonização

O par perfeito

Cada prato encontra o vinho certo. Nossos sommeliers guiam suas escolhas.

A arte da harmonização

Cada prato encontra seu vinho.

Recomendações guiadas pelo nosso time de sommeliers para elevar cada refeição.

Carnes Vermelhas

Cortes nobres, cordeiro, caça

Carnes Vermelhas

  • Tinto encorpado
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
Frutos do Mar

Ostras, vieiras, peixes brancos

Frutos do Mar

  • Champagne
  • Chablis
  • Riesling seco
Massas e Risotos

Cremes, ragus, trufas

Massas e Risotos

  • Chianti Classico
  • Barbera
  • Chardonnay com madeira
Sobremesas

Chocolate, frutas, queijos azuis

Sobremesas

  • Porto Vintage
  • Sauternes
  • Moscato d'Asti

Regras de ouro

Princípios que guiam a melhor combinação.

  • Peso por peso.Pratos delicados pedem vinhos delicados. Pratos potentes, vinhos encorpados.
  • Acidez encontra gordura.Um Champagne corta a riqueza de uma ostra ou de um foie gras.
  • Doce sempre mais doce.Sobremesa exige um vinho mais doce que ela — caso contrário, ele parecerá seco.
  • Combine o terroir.Pratos regionais brilham com vinhos da mesma região: massas italianas e Sangiovese.